La Luna In Soffitta - Cucinare con i bambini

LABORATORIO DI CUCINA

Perchè cucinare con i bimbi?

Perchè giocando ci si diverte e i bimbi divertendosi acquisiscono nuove competenze e scoprono nuove informazioni sul mondo , le regole e le relazioni . Le competenze di un bimbo possono essere stimolate anche con gli oggetti di sempre ma visti con uno sguardo più ludico ..

Preparare il tavolo con una grande bacinella o con piccolissimi accessori attirerà i bimbi e li avvicinerà all'attività , mettersi un cappello buffo perchè il cuoco oggi aveva freddo e invece di quello bianco tradizionale ha indossato quello di lana anche se fuori fa 40 gradi ,contare gli ingredienti, toccare le superficie e spiegare le sensazioni tattili, odorare e sentire il profumo di limoni, mandarini , assaggiare il gusto dolce e salato , le forme il quadrato del pane , il triangolo ..Un laboratorio di cucina è tutto e niente dipende solo da noi e dalla nostra voglia di metterci in gioco .

Il nostro gelato ..

1 lt.di panna da montare

6 uova

300 gr di zucchero

cacao amaro

Biscotti secchi rettangolari

Sbattere i rossi con lo zucchero aggiungere la panna montata e i bianchi (montati a neve)

Separare in composto in due ciotole e in una mischiare con il cacao.

Rivestire una teglia di ceramica rettangolare di carta da forno .Disporre su tutta la base i biscotti ,versare una striscia di composto da sinistra verso destra bianco e poi fare lo stesso con il omposto a cacao ) .Procedere fino alla completa copertura.Rioprire con i biscotti .

Mettere in congelatore.Una volta che il tutto diventa compatto si possono tagliare i bisotti con il gelato e conservare in congelatore in sacchetti per alimenti

Caramelle casalinghe

Ingredienti :

zucchero e diavolini per decorare

Procedimento:

Mettere lo zucchero in una pentola antiaderente e lasciare caramellare

(deve essere dorato e non bruno).

Disporre gli stuzzicadenti (meglio quelli lunghi per spedini) in fila su un foglio di carta da forno

mettere un pò di caramello sopra ogni stuzzicadente e decorare

Decorare con un fiocchetto, gustare lentamente

Gli scauratielli(zeppole)

Si avvicina il carnevale e la voglia di fritelle inizia a contagiarci ..così abbiamo deciso di preparare queste zeppoline che per me sono i dolci del cuore quelli che entrano nella tua memoria dei sensi e che aprono i cassettini dei ricordi ..i nonni ..i profumi ..i colori ..l'infanzia ..un mare blu ..

Ecco la ricetta che uso io ispirandomi al ricettario della nonna :

Ingredienti:

1 litro circa di acqua

1 kg di farina

la scorza di un limone (bio)

1/2 arancia (bio)

2 cuchiai di zucchero

un pizzico di sale

rametti di rosmarino

1 bicchierino di vino bianco

1 bicchierino di olio extravergine di oliva

Mettere in una pentola tutti gli ingredienti esclusa la farina.Lasciar bollire per alcuni minuti e filtrare con una schiumarola .Buttare tutta la farinae mescolare energicamente fino a quando l'impasto no nsi staccherà dalle pareti della pentola .Togliere dal fuoco e formare un impasto omogeneo.

Formare dei fiocchetti (e qui vi assicuro che le bimbe si divertono moltissimo)

Friggere in olio caldo

Servire in un piatto da portata ricoperte di miele (precedentemente intiepidito a bagnomaria ) e ciuffetti di rosmarino

Pancake o frittelle americane

Frittelle succulente spesso accompagnate da una salsa di mirtillo o servite con sciroppo d'acero (la versione che abbiamo scelto noi ) si prestano benissimo ad essere preparate e poi mangiata per una nutriente colazione domenicale

Ingredienti

2 uova 1/2 tazza scarsa di latte ;2 tazze di farina bianca ; 1 cucchiaio di zucchero superfino, 1 cucchiaio di burro fuso 1 cucchiaino di lievito istantaneo in polvere ,Sciroppo di acero

Procedimento

Mettere in una terrina un uovo intero e un tuorlo e sbattere ;aggiungere il latte poi il sale lo zucchero ,lievito e il burro fuso. Una volta che tutti gli ingredienti si sono amalgamati aggungere il bianco di uovo montato a neve .Versare un mestolino circa di composto in una padella calda antiaderente formando una specie di crepes ma più doppia .Cuocere da entrambe le parti.Formare una torre e ricoprre con sciroppo di acero leggermente intiepidito.Ecco la ricetta

Ecco le foto ..della famiglia all'opera e buon appetito

Se poi la cucina si veste di fiabe ?

Tempo fa una mia cara amica mi ha regalato questo libricino :

La Cucina delle fiabe Fate, streghe ed elfi

ai fornelli di Roberto Carretta

Il leone verde Edizioni

Trovate ricette e piccoli aneddoti dal mondo fatato..perchè un tocco di magia in più non fa male ne ai piccoli ne ai grandi